Плов со свининой

Свинину нарежьте кусками. Морковь очистите, и нарежьте соломкой. Лук нарежьте полукольцами.

Разогрейте растительное масло, выложите куски свинины, обжарьте до золотистого цвета.
Добавьте лук, обжарьте. Добавьте морковь, обжарьте (овощи пустят сок), тушите все вместе 15-20 минут.

После чего, добавьте соль, черный перец горошком, лавровый лист, молотый кориандр, чеснок.

Влейте кипяток, так чтобы вода доходила до края мяса (у меня это 300 мл.), накройте крышкой и тушите на умеренном огне 40 минут.

Выложите слоем промытый под холодной водой рис.

Влейте кипятка так, чтобы воды было на 1,5 -2 см. выше слоя риса.

Добавьте огонь варите до тех пор, пока рис не впитает всю воду (крышкой не накрывать).

Затем накройте крышкой, поставьте в разогретую до 200С духовку на 15-20 минут.
После чего перемешайте рис с овощами.