Котлеты "Нежные"

Яйца размешать с молоком и залить этой смесью хлопья, дать настояться минут 20-30. В фарш добавляем измельчённый лук, чеснок, соль и приправы.
Затем овсяную массу добавить к фаршу, приправляем и тщательно вымешиваем фарш (постукиваем, похлопываем, подбрасываем ). Далее мокрыми руками формируем котлеты и жарим с обеих сторон до легкой румяной корочки. (Если вы предпочитаете котлеты в панировке, то, пожалуйста, можете и запанировать котлеты). Затем сковороду накрыть крышкой и на маленьком огне пропарить (обязательно!) котлетки, или добавив водичку или сметану, потушить (чтобы хлопья хорошенько распарились). Я заливаю сметаной, разбавленной водой ставлю в духовку на 20 минут.