Описание рецепта:
На первый взгляд, кажется все так сложно, нужно приготовить фарш для тефтелей, да еще и начинку.
Но на самом деле все намного проще, ведь мы не будем предварительно обжаривать тефтели, что намного упрощает процесс приготовления.
В этом плюс рецепта.
И к тому же, тефтели фаршированные сыром и запеченные под сметаной это вкусно.
Шаг 1Рис промыть, залить указанным количеством воды и, не накрывая крышкой, отварить до готовности, не промывать. Мясо и лук пропустить через мясорубку. Добавить яйца, соль - по вкусу, перец, рис. Хорошо вымешать фарш.
Шаг 2Сыр натереть на крупной терке, добавить мелко нарезанную зелень, томатный соус. Все хорошо перемешать.
Шаг 3Из мясного фарша сделать лепешки. Внутрь каждой лепешки положить по 1 ч. ложке сырной начинки.
Шаг 4Края лепешек соединить, хорошо защепить. Похлопывающими, в руках, движениями сформировать шарики. Похлопывать нужно до тех пор, пока фарш не станет однородным по всей поверхности, иначе тефтели могут развалиться. Противень смазать растительным маслом, выложить тефтели.
Шаг 5Сметану взбить с 1 яйцом, залить этой смесью тефтели. Поставить в предварительно разогретую до 180С духовку, запекать 35-40 минут.
