Для теста: 3 стакана муки * 1 стол. ложка муки * 30 г дрожжей * 1/4 чайн. ложки соли * 1 стол. ложка растительного масла * 1 яйцо * вода - 0,7 стакана.
Для начинки: 500 г твердого сыра натертого * 200 г брынзы * 1 яйцо * 50 г масла сливочного * 50-70 г сыра кисломолочного * зелень.
Начинка для покрытия: 1 яйцо * 150 г сыра твердого натертого * 90 г брынзы * 30 г сыра кисломолочного * вода - 0,5 стакана.
Для начинки: все ингредиенты перемешать тщательно. Для покрытия: все ингредиенты перемешать, чтобы получилась однородная масса, кроме яиц.
Для теста хорошо перемешиваем муку, сахар, дрожжи, соль - по вкусу, яйца, растительное масло, воду. Готовое тесто можно поделить на куски (можно и целое на ваше усмотрение), раскатать. На средину положить начинку, завернуть, концы защипать, перевернуть, слегка раскатать, придать круглую форму и дать немного подойти. Сверху смазать яйцом и на средину выложить начинку для покрытия. Поставить в разогретую духовку и выпекать при температуре 190 градусов примерно 15-20 минут.
