Тефтели в томатном соусе

Приготовил: Ирина

12-07-2011, 10:09

рецепт с фото пошаговый

Описание рецепта:
Предлагаем вам приготовить тефтели в томатном соусе. Блюдо очень просто в приготовлении, но это не значит, что не вкусное, а наоборот очень вкусное и сочное.

Как приготовить Тефтели в томатном соусе

Ингредиенты для рецепта

Для фарша:
800 г телятины,
1 стакан риса,
1 луковица,
2 яйца,
соль - по вкусу, перец черный молотый, по желанию - молотые мускатный орех (я всегда его добавляю).
Для подливы:
1 большая луковица,
1 большая морковь,
2 ст. ложки соуса томатного,
4 ст. ложки растительного масла,
40-50 г сливочного масла,
соль - по вкусу, лавровый лист, перец душистый горошком, тмин.

ВИДЕО РЕЦЕПТЫ на youtube.com

Рецепт приготовления

Шаг 1

Рис промыть, залить водой (воды должно быть на 1-2 см выше уровня риса), дать воде закипеть, уменьшить огонь и варить рис до готовности. Готовый рис промыть холодной водой. Телятину нарезать кусочками, луковицу очистить, разрезать на несколько частей и вместе с мясом пропустить через мясорубку. Мясной фарш посолить, добавить перец, мускатный орех, яйца. Хорошо вымешать.

Шаг 2

Затем добавить промытый рис, и снова хорошо вымешать фарш.

Шаг 3

Из полученного фарша сформировать тефтели, обжарить на растительном масле. Крышкой не накрывать.

Шаг 4

Лук и морковь очистить. Лук нарезать мелко, морковь натереть на крупной терке. На разогретую с растительным маслом сковородку выложить нарезанный лук, добавить сливочное масло и обжарить до золотистого цвета, добавить натертую морковь, слегка обжарить, затем добавить томатный соус и еще жарить все вместе 5-7 минут.

Шаг 5

Выложить тефтели в глубокую посуду. Поверх выложить обжаренные овощи, залить кипятком, так что бы вода слегка покрывала овощи, посолить, добавить лавровый лист, перец горошком, тмин. Накрыть крышкой, поставить в духовку. Тушить при температуре 180С 30-40 минут.

Шаг 6

Гарнир может быть любым: макароны, картофель, рассыпчатая каша.

Оцените рецепт