Беляши

Рецепты с фото / Несладкая выпечка / Блины, оладьи, вареники / На ужин / На природу

Добавил: Ирина

30-06-2014, 10:03

Простой пошаговый рецепт с фото.

Описание рецепта:
Сегодня к приходу друзей решила приготовить беляши, получились очень сочные и очень вкусные. Все остались довольные и сытые.

Ингредиенты для
«Беляши»:

Тесто:
250 мл молока,
200 мл воды,
10 гр. сухих дрожжей,
1/3 стакана растительного масла,
1,5 ч. ложки соли без горки,
2 ст. ложки сахара,
2 ст. ложки майонеза,
4,5 стакана муки.
Для начинки:
500 гр. фарша (телятина+свинина),
2 луковицы,
1/2 пучка укропа,
1/2 стакана холодной воды,
соль, молотый черный перец - по вкусу.

Рецепт приготовления

Шаг 1

Приготовим тесто:
Смешать молоко с водой, слегка подогреть, добавить сахар, всыпать сухие дрожжи, перемешать, дать постоять 10-15 минут.
Затем добавить соль, растительное масло и майонез, перемешать.

Шаг 2

Всыпать муку и вымешать эластичное тесто. Поставить в теплое место на 40 минут-1,5 часа.

Шаг 3

Приготовим начинку:
Лук очень мелко порубите. Укроп также постарайтесь нарезать мелко.
Соедините фарш, лук укроп, добавить соль, молотый перец, также влейте 0,5 стакана холодной воды. Тщательно перемешайте.

Шаг 4

Поставьте в холодильник, пока до тех пор, пока наше тесто не подойдет.

Шаг 5

Наше тесто подошло, приготовим беляши:
Тесто разделите на 3 части, каждую раскатайте в виде колбаски и разрежьте на куски желаемой величины, чем больше кусок теста, тем большего размера будут беляши.
Из каждого куска теста сформируйте лепешку, в цент положите фарш (столовая ложка с горкой).

Шаг 6

Края лепешки соедините, защепите (в виде вареника), по центру оставьте небольшое отверстие.
Затем края соедините, и сформируйте мешочек, затем его придавите, придав форму лепешки.

Шаг 7

Так подготовьте все беляши.

Шаг 8

Обжаривайте беляши либо во фритюре, либо на сковородке с большим количеством масла.
Если обжариваете беляши на сковородке, кладите их отверстием вниз, обжарьте так с одной стороны, затем переверните и обжарьте с другой стороны.