Загрузка...
» » Перец, фаршированный мясом и рисом

Перец, фаршированный мясом и рисом

Простой пошаговый рецепт с фото.
Перец, фаршированный мясом и рисом

Описание рецепта:
В летнее время, когда созревает ароматный болгарский перец, одно из самых популярных блюд это фаршированный перец.
Ведь это очень вкусное, быстрое и простое в приготовлении блюдо.

Ингредиенты для
«Перец, фаршированный мясом и рисом»:

  • 1,5-1,6 кг сладкого перца (15 шт),
  • 1 кг телятины,
  • 1 луковица,
  • 1 яйцо,
  • соль - по вкусу, перец черный молотый - по вкусу,
  • 1 стакан риса + 2 стакана воды.
  • Для соуса и заправки:
  • 2 морковки средней величины,
  • 2 луковицы средней величины,
  • 350 г помидоров или 2-3 ст. ложки соуса томатного,
  • 100 г сливочного масла,
  • 1 стакан сметаны,
  • 1/2 стакана кипятка,
  • 3 зубчика чеснока,
  • соль - по вкусу, перец, лавровый лист - по вкусу.

Рецепт приготовления

Перец, фаршированный мясом и рисом - шаг 1Шаг 1

Приготовление фарша:
Отварить рис в подсоленной воде. На 1 стакан риса, 2 стакана воды, соль - по вкусу по вкусу. Рис не промывать, охладить.

Мясо нарезать кусочками, пропустить через мясорубку вместе с луком. Добавить соль - по вкусу, перец яйцо, хорошо перемешать.

Перец, фаршированный мясом и рисом - шаг 2Шаг 2

Добавить охлажденный рис и хорошо вымешать мясной фарш.

Перец, фаршированный мясом и рисом - шаг 3Шаг 3

Перец вымыть, обрезать верхушки вместе с плодоножкой и семенным гнездом, удалить семена. При помощи чайной ложи наполнить перец фаршем.

Перец, фаршированный мясом и рисом - шаг 4Шаг 4

Плотно уложить в глубокую кастрюлю

Перец, фаршированный мясом и рисом - шаг 5Шаг 5

Приготовление соуса:
Лук нарезать мелко, морковь и помидоры натереть на крупной терке. На разогретой со сливочным маслом сковородке обжарить лук и морковь, добавить натертые помидоры, соль - по вкусу, перец. Перемешать и все вместе жарить около 2-х минут.

Перец, фаршированный мясом и рисом - шаг 6Шаг 6

Влить сметану и 1/2 стакана кипятка, дать соусу закипеть и прокипятить на среднем огне 1-2 минуты.

Перец, фаршированный мясом и рисом - шаг 7Шаг 7

В посуду с перцем положить лавровый лист 4-5 листочков, 3 зубчика чеснока. Залить соусом.

Шаг 8

Накрыть крышкой, поставить на сильный огонь, дать закипеть. Так, как жидкости в кастрюле видно не будет, закипание определяем по появившемуся шуму. После закипания снять перец с огня, поставить в разогретую до 180С духовку, тушить 1 час -1 час 30 минут или до готовности перца.
Готовность проверить ножом, верхний перец должен быть мягким. Перец получится в подливе.

p.s Еще можно к соусу добавить 1 столовую ложку муки, тогда подлива получится гуще.
Добавляют муку вместе со сметаной.


⇐ Назад
Смотрите также рецепт по продуктам:
Оцените рецепт Нравится5

ПОДЕЛИСЬ с друзьями, ведь это вкусно и просто:

Загрузка...
Комментарии и вопросы по рецепту
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *

Рекомендуем еще рецепты

Новые пошаговые рецепты с фото

Зарегистриваться
/Войти

Наверх