Помидоры, фаршированные мясом и рисом

Приготовил: Ирина

12-07-2011, 11:13

рецепт с фото пошаговый

Описание рецепта:
Помидоры, фаршированные мясом и рисом, готовится очень быстро, но это не значит, что не вкусно. Помидоры фаршированные очень вкусные, сочные и сытные.

Как приготовить Помидоры, фаршированные мясом и рисом

Ингредиенты для рецепта

На 600 г свежих помидоров:
300 г мяса молотого,
1/2 стакана риса,
2 луковицы,
2 ст. ложки масла сливочного,
лавровый лист, соль - по вкусу, перец молотый.
Для соуса:
1 ст. ложки муки,
2 ст. ложки масла сливочного,
2 ст. ложки соуса томатного (или 6 шт. помидоров),
1 луковица,
2 чайных ложки сахара,
соль - по вкусу, перец - по вкусу.
Для заправки:
1/2 стакана сметаны.

ВИДЕО РЕЦЕПТЫ на youtube.com

Рецепт приготовления

Шаг 1

Приготовление фарша:
Мясо нарезать кусочками, пропустить через мясорубку. Рис проварить в течение 20 минут. Лук репчатый мелко нарезать и обжарить на сковородке с разогретым сливочным маслом, до золотистого цвета. Мясо, рис, жареный лук смешать, добавить соль - по вкусу, молотый перец (можно добавить паприку и мускатный орех).
Приготовление соуса:
Морковь натереть на крупной терке, лук порезать мелко, обжарить на сливочном масле, после чего добавить протертые помидоры (или соус томатный) и при помешивании пассеруют еще 5 минут. Муку обжарить на сковородке до золотистого цвета, после чего развести горячей водой, размешать до однородной массы и довести до кипения. В полученную массу добавляют обжаренные овощи с соусом томатным, сахар, по вкусу соль - по вкусу, перец молотый и доводят до кипения.
Отбираем плотные помидоры, срезаем вместе с плодоножкой верхнюю часть, чайной ложкой выбираем мякоть и семена, и используем их для приготовления соуса. Подготовленные помидоры наполняют фаршем, устанавливают в один ряд в кастрюлю, заливают подготовленным соусом, доводят до кипения, накрывают крышкой и при слабом кипении запекают в течение 50 минут (в духовом шкафу или на плите).
При подаче на стол заправляют сметаной.

Оцените рецепт