Утка в яблочном пюре

Утку порубите на куски, посолите, поперчите. Сложите в глубокий сотейник, добавьте чеснок, лавровый лит, воду.

Поставьте утку в разогретую до 200С духовку, запекайте 1 час 20 минут.

Затем достаньте из духовки, слейте образовавшийся жир, но не полностью, покройте натертыми на средней терке яблоками.
Яблоки нужно предварительно очистить от кожицы и семян.

Поставьте снова в духовку на 20 минут, достать из духовки аккуратно перемешать и снова отправить в духовку на 10 минут.
P.S. Почему не сливать весь жир - Если вы сольете весь жир, покроете утку яблоками, поставите в духовку, то впоследствии, она будет сухой.
Если же вы, как и я не любите жирные блюда, то можно поступить следующим образом, слить весь жир, но при этом влить немного воды, а затем покрыть яблоками.