Фаршированный Белый амур

Рыбу выпотрошить, очистить, снять кожу.

Мякоть рыбы пропустить через мясорубку.

Лук нарезать мелко, морковь натереть на крупной терке, обжарить на растительном масле до готовности, охладить.

Плавленый сыр нарезать кубиками, соединить с овощами, перемешать.

В фарш добавить соль, перец, по желанию приправу для рыбы, яйца, слегка перемешать.
Затем добавить овощи с плавленым сыром и тщательно перемешать.

Кожу рыбы наполнить фаршем.

Брюхо рыбы либо защепить зубочистками, либо зашить. Я зашила, так, как кожа у моей рыбы была очень плотная, и ее трудно было, прокалывать зубочисткой, на это ушло бы много времени.
На противень положить фольгу, смазать растительным маслом, выложить рыбу, смазать рыбу растительным маслом.

Поставить в разогретую до 185-190С в духовку на среднюю полку, запекать 60 минут.

Если рыба меньшего веса, по времени ее нужно запекать меньше.