Описание рецепта:
Уха в таком приготовлении получается бесподобная. Всем понравилась, просили добавки.
Буйабес (уха по-марсельски)
Приготовил: Анна
рецепт с фото пошаговый
Как приготовить Буйабес (уха по-марсельски)
Ингредиенты для рецепта
- Бульон рыбный - 200 мл,
- лосось - 50 г,
- лобан - 50 г,
- сом - 50 г,
- судак - 50 г,
- белый амур - 50 г,
- креветки - 2 шт.,
- креветки - 2 шт.,
- мидии в раковине - 1 шт.,
- морковь - 1 /2 шт.,
- корень сельдерея - 1/8 шт.,
- сыр твердый - 60 г,
- перно (анисовая настойка) - 1 ч. ложка,
- масло оливковое - 1 ст. ложка,
- помидор — 1 шт.,
- лук-порей - 1/2 белой части, чеснок - 1 зубчик,
- соус «Табаско» - 2 капли,
- бадьян - 1 звездочка,
- базилик - 2 веточки,
- соль - по вкусу, перец - по вкусу.
Рецепт приготовления
Шаг 1
Сельдерей, морковь и лук-порей нарезать мелкой соломкой и обжарить на оливковом масле. В поджарку добавить бланшированный томат и чеснок. Морепродукты и обжаренные овощи опустить в крепкий рыбный бульон и варить па маленьком огне 10 минут. Затем добавить нарезанные листья базилика, бадьян, перно, посолить, поперчить и добавить соус «Табаско».
Украсить зеленью базилика. Подать с гренками и тертым сыром.
Напечатать Рецепт: Буйабес (уха по-марсельски). Как приготовить Буйабес (уха по-марсельски)?
Просмотров: 5 089
⇐ Назад
