Описание рецепта:
Это праздничный рецепт утки, но при желании такую утку можно приготовить и в обычный день.
Обратите внимание, какая превосходная начинка, выбрана для утки.
В этой начинке и чернослив, и орехи, и пряные травы, также лимон и мед.
Утка получается очень вкусной.
Шаг 1Подготовленную тушку утки промыть, натереть солью, оставить на 1 час.
Шаг 2Чернослив вымыть под холодной водой, залить коньяком, выдержать 1 час. Яблоки очистить от кожицы и семян, нарезать крупными ломтиками, полить лимонным соком. Добавить крупно нарезанные грецкие орехи.
Шаг 3Добавить чернослив с коньяком.
Шаг 4И измельченные сушеные пряные травы (базилик, майоран, розмарин, тимьян), заправить ложкой меда.
Шаг 5Перемешать и начинить утку приготовленной смесью.
Шаг 6Все разрезы сколоть деревянными шпажками. Шею наполнить начинкой и, пригнув к грудке, тоже пришпилить шпажкой, крылья пригнуть к тушке.
Утку уложить в сотейник, добавить воды и запекать в разогретой духовке 2,5 часа. За 30 минут до окончания готовки, крышку снять, дать зарумяниться.
