Описание рецепта:
Очень сочные и вкусные отбивные получаются таким образом.
Свиные отбивные в картофельной шубе
Как приготовить Свиные отбивные в картофельной шубе
Ингредиенты для рецепта
- 700 гр. свиной корейки,
- 2 картофелины,
- 2 яйца,
- 3 ст. ложки майонеза (или сметаны),
- 4 ст. ложки муки,
- 1 луковица,
- 2 зубчика чеснока,
- несколько перышек зеленого лука,
- зелень укропа и петрушки,
- 6 ст. ложек сметаны (или майонеза),
- соль - по вкусу, молотый черный перец - по вкусу,
- растительное масло.
Рецепт приготовления
Свиную корейку нарежьте кусками, толщиной около 1 см.
Каждый кусок мяса хорошо отбейте с двух сторон, по вкусу посолите и поперчите, также с двух сторон.
Онлайн расклады на картах Таро
Сырой картофель натрите на крупной терке.
Репчатый лук натрите на крупной терке.
Добавьте яйца, майонез (или сметану), я добавляю майонез.
Чеснок мелко порубите, зелень укропа и петрушки нарежьте мелко. Перышки зеленого лука, нарежьте мелко.
Соедините картофель, чеснок и зелень, перемешайте.
Всыпьте немного соли, но не очень много, чтобы картофельная шуба не получилась соленой. Оставьте на 5-7 минут, за это время картофель пустит сок.
Добавьте муку и хорошо перемешайте.
Каждый кусок свинины обваляйте в картофельной шубе, но не очень сильно. Следите за тем, чтобы картофеля хватило на все куски мяса.
Выложите отбивные на разогретую с большим количеством растительного масла сковородку, обжарьте на огне ближе к сильному, не накрывая крышкой с двух сторон,
До золотистой корочки. Переворачивайте отбивные аккуратно, чтобы не повредить картофельную шубу.
Переложите отбивные в противень, полейте сметаной или майонезом (я поливаю сметаной).
Поставьте отбивные в разогретую до 200С духовку на 7-10 минут.
При подаче к столу, посыпьте отбивные зеленым луком.
ПОДЕЛИСЬ рецептом с друзьями