Тефтели из свинины

Свинину вымыть, подсушить, нарезать кусочками и перекрутить на фарш. Лук очистить и натереть на терке. Рис вымыть и сварить до полуготовности. У фарш добавить лук, рис, яйцо, соль - по вкусу, перец и все хорошо перемешать. С готового фарша скатать шарики и выложить на разогретую с растительным маслом сковороду.

Поджаривать тефтели до золотистого цвета на среднем огне, периодически переворачивая.

Поджаренные тефтели сложить в кастрюлю.
Лук очистить и порезать полукольцами. Выложить в оставшейся жир от жарки тефтелей, добавить немного растительного масла и пассеровать до золотистого цвета. Морковь, очистить и нарезать соломкой и добавить к луку и пассеровать, переворачивая 5-7 минут, добавить томатный сок и сметану и еще подержать на огне 5 минут. Готовую приправу добавить в тефтели, долить кипяченой водой на уровень тефтелей, посолить и поперчить и поставить тушить до готовности. К столу подавать тефтели вместе с подливой.