Голубцы из белокочанной капусты и свинины

Свинину вымыть порезать на кусочки и вместе с 1 луковицей пропустить через мясорубку. Рис отварить до полуготовности, откинуть на дуршлаг и промыть под проточной холодной водой и добавить в фарш, посолить, поперчить и хорошо вымешать. С капусты снять верхние листики и отрезать верхнюю часть капусты, чтобы легко снимать листики. Капусту положить в кипящую воду, пусть немного покипит и снять верхние листики и так повторять пока не снимутся все листики. Если листики большие разрезать их пополам. В готовые листы капусты ложкой накладываем фарш, сварачиваем трубочкой, пальцем в средину запихаем края, и выкладываем в сотейник.

Лук очистить, нарезать кубиками и выложить в разогретую сковороду с растительным маслом, поджарить до румяности. Морковь вымыть, очистить , порезать соломкой и добавить в сковороду к луку пассеровать до мягкости, добавляем сметану и томатный сок и все вместе тушим 2-3 минуты и выкладываем все из сковороды на голубцы.

Добавляем горячую кипяченную воду, солим перчим и ставим на огонь и тушим 30-40 минут, добавляем укроп и лавровый лист и доводим до готовности. Примерно время приготовления 1-1,5 часа на маленьком огне.