Пирог с тыквой

Приготовил: Ирина

26-11-2011, 13:14

рецепт с фото пошаговый

Описание рецепта:
Более полезного пирога чем тыквенный сложно отыскать. Особенно важно употребление тыквы для детей. Также этот пирог очень сытный и послужит замечательным завтраком перед насыщенным трудовым или учебным днем.

Как приготовить Пирог с тыквой

Ингредиенты для рецепта

Начинка:
2 кг тыквы,
100 г сахара или по вкусу,
3 ст. ложки крахмала (с горкой),
2 ст. ложки сметаны,
1 ч. ложка корицы,
1/2 ч. ложки молотого мускатного ореха.
3 яйца.
Тесто:
300 г муки,
100 гр. размягченного сливочного масла,
1 яйцо,
1 ч. ложка разрыхлителя для теста,
5 ст. ложек молока.
Кроме того:
корица - по вкусу,
ягоды для украшения.

ВИДЕО РЕЦЕПТЫ на youtube.com

Рецепт приготовления

Шаг 1

Тыкву разрезать, выбрать семена. Поставить в разогретую до 200С духовку, запекать 50 минут.

Шаг 2

Ложкой выбрать из тыквы мякоть, измельчить при помощи блендера (или размять), до консистенции пюре, дать полностью остыть. Слить выделившийся сок.

Шаг 3

В муку нарезать, небольшими кусочками, размягченное мало. Перетереть рукой, масло с мукой, до образования крошки. Добавить сахар, разрыхлитель, яйцо, молоко, вымешать однородное тесто.

Шаг 4

Поставить на 30 минут в холодильник.

Шаг 5

Холодное тыквенное пюре смешать с сахаром, корицей и мускатным орехом.

Шаг 6

Добавить крахмал и сметану, перемешать до однородности.

Шаг 7

Добавить яйца, хорошо перемешать.

Шаг 8

Тесто раскатать, выложить в смазанную растительным маслом разъемную форму, сделать бортики.
Диаметр формы 24 см.

Шаг 9

Выложить тыквенное пюре, посыпать корицей. Можно украсить ягодами, я украсила замороженной черникой.

Шаг 10

Поставить в разогретую до 180С духовку, выпекать 1 час 40 минут - 1 час 50 минут, на второй полке снизу.
За это время тыквенное пюре станет плотным.
Возможно вам, понадобится немного меньше времени, готовность проверяйте деревянной палочкой, а также по плотности тыквенного пюре.

Шаг 11

Готовый пирог, достать их духовки, охладить, разрезать на куски.
Можно подать, посыпав сахарной пудрой, полив медом или вареньем.
Мне нравиться поливать такой пирог вареньем.

Оцените рецепт