Переклад
  • uk
  • en

Яичный омлет с овощами

Яичный омлет с овощами

2 маленьких томата * 1 меленький баклажан (баклажаны должны, настаиваться 1 час) * 2 яйца * соль - по вкусу * лук * эстрагон * сахар *
1,5 стол. ложки сухого белого вина * 1/4 стол ложки горчицы * перец * 1 стол. ложка сливок * сливочное масло * 1 стол. ложка сыра * оливковое масло для жарки.


Баклажан вымыть, очистить и нарезать маленькими кубиками, посолить, и оставить на 1 час. Лук очистить и мелко нарезать. Томаты вымыть, обсушить и разрезать каждый на четыре части. Эстрагон вымыть, обсушить, листики нарубить.
Лук обжаривать с сахаром в оливковом масле на маленьком огне в течение 5-7 минут. Залить вином и кипятить, пока не выпарится почти вся жидкость. Добавить томаты и варить 5-7 минут, добавить горчицу, соль - по вкусу и перец.
Баклажан обжарить в оставшемся оливковом масле (если не на одну порцию, то обжаривать порциями). После обжаривания выложить на бумажную салфетку, чтобы впитался лишний жир, и смешать с томатами.
Яйца хорошо взбить со сливками и эстрагоном, посолить. В разогретую сковороду с антипригарным покрытием и растопленным маслом и на маленьком огне, вылить яичную массу. Когда верх омлета почти застынет, положить на него начинку, посыпать тертым сыром и сложить омлет пополам. При подаче на стол можно полить сливками или густой сметаной.
Смотрите также: Это вкусно

Рекомендуем

0 комментариев

Вкусно

Рыба с овощами, в микроволновке
Рыба с овощами, в микроволновке
Нравится 48420 610
Этот рецепт подкупает меня, как простотой приготовления, так и вкусом. Готовить такую рыбу очень просто и это радует. Что требуется от нас, так это...
Свиной рулет с орехами
Свиной рулет с орехами
Нравится 322 344
Очень вкусный рулет, который смело можно готовить на праздничный стол. Все продукты довольно простые, но при этом сочетание этих простых продуктов,...
Суп с клецками без мяса
Суп с клецками без мяса
Нравится 41523 670
Я готовлю клецки без воды, тогда они не разбухают в супе, превращая его в непонятную массу, а прекрасно держат форму, при этом суп остается...
Еще Пасхальные рецепты

Пост - постные рецепты

Еще Постные блюда

Новые пошаговые рецепты с фото

Показать еще новые рецепты

Зарегистриваться
/Войти

Наверх