Описание рецепта:
Изначально в этом рецепте было указано 1/2 стакана растительного масла, которое нужно добавить в тесто.
С таким количеством масла, коврижка мне показалась довольно жирной - что не есть хорошо, хотя моим друзьям понравилось.
Поэтому в рецепте, я изменила количество растительного масла, с 1/2 стакана на 1/4 стакана - так мне гораздо вкуснее.
Коврижка получилась, мягкой, прямо тающей во рту и вкусной.
Шаг 1В стеклянную миску влить воду, добавить сахар, растительное масло, мед. Поставить на паровую баню, прогревать до полного растворения меда и сахара.
Шаг 2В остывшую до 40С смесь добавить какао, корицу, соду. Хорошо перемешать.
Шаг 3Добавить измельченные грецкие орехи, промытый изюм, перемешать.
Шаг 4Добавить муку, столько, сколько возьмет тесто, чтобы получилось, как густая сметана. Я добавила 1, 5 стакана муки.
Шаг 5Форму смазать растительным масло, заполнить тестом.
Шаг 6Поставить в предварительно разогретую до 170С духовку, выпекать 50-55 минут. Готовность проверить деревянной палочкой, она должна быть сухой.
Подавать, порезав на куски.
Можно также коврижку смазать джемом и покрыть глазурью.
Для этого разрежьте коврижку на две части, нижнюю часть смажьте джемом.
Коврижку покройте глазурью.
Для глазури:
150 г сахарной пудры,
2 ст. ложки какао,
3 ст. ложки горячей воды,
2 ст. ложки мягкого сливочного масла (или маргарина).
