Клецки из отварного картофеля

Отварной картофель пропустить через мясорубку. Добавить в массу соль - по вкусу, перец молотый, муку, перемешать разделить на порции (приблизительно 12 порций). В середину каждой порции положить обжаренные в растительном масле кубики белого хлеба либо наполнить обжаренной в масле вместе с луком измельченной морковью. Сформировать клецки и обвалять их в крахмале. В кипящую подсоленную воду опускать подготовленные клецки таким образом, чтобы они свободно плавали и не слипались. Варить их примерно 5 минут. Когда клецки всплывут, кастрюлю закрыть крышкой, снять с огня и оставить еще на 5-10 минут. Вынуть клецки, полить их растительным маслом.
Подавать, посыпав обжаренными белыми сухарями.