Ингредиенты
Для начинки:
*1 кг филе рыбы,
*1-2 луковицы,
*0,5 стакана отварного риса,
*1 луковица, обжаренная в растительном масле,
*1 морковь, натертая на крупной терке и обжаренная в растительном масле,
*соль - по вкусу, перец.
***смотрите рецепт постного дрожжевого теста.
Рецепт приготовления
Приготовить рыбный фарш: филе рыбы без костей припустить в небольшом количестве воды 15-20 минут. Готовую рыбу изрубить ножом не очень мелко, добавить соль - по вкусу, перец, обжаренный измельченный лук.
Тесто для кулебяки готовят немного круче, чем для пирожков. Раскатать тесто продолговатыми кусочками шириной 18-20 см и толщиной 1 см. На середину выложить во всю длину фарш, распределив его слоями - рис, затем рыба, морковь и лук. Края теста защипать. Сформировать кулебяку поместить на противень и смазать крепким чаем.
Украсить кулебяку тонкими узкими полосками теста. Проколоть в 3 местах ножом, чтобы выходил пар во время выпечки.
Приятного аппетита!
Кулебяка с рыбой и рисом
Просмотров: 6 202
Смотрите также:
Это вкусно
