2 початка кукурузы, 1 крупная морковь, 1 картофелина, 2/3 свеклы, 2 соленых огурца, 1 луковица, 2 ст. ложки растительного масла, зелень петрушки, уксус, сахар и соль - по вкусу по вкусу.
Кукурузу отварить (или 1 банку консервированной), охладить и отделить зерна. Смешать их с подготовленными овощами и картофелем, нарезанными тонкими ломтиками. Заправить растительным маслом, уксусом, сахаром, соль - по вкусую и перцем. Затем все слегка перемешать.
При подаче посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки или укропом.
