Салат из печенки

Я приготовила большую порцию салата, вы же можете взять количество ингредиентов меньше вдвое.

Ингредиенты

*700 г печенки (телячьей, свиной),
*3 крупные луковицы (400 г),
*3 морковки (250 г),
*4 яйца сваренных вкрутую,
*2, 5 ст. ложки томатного соуса с овощами,
*5 маринованных огурцов (около 500 г),
*соль, молотый черный перец - по вкусу,
*майонез,
*растительное масло.

Рецепт приготовления

Печенку отварить в подсоленной воде.

Морковь нарезать соломкой, обжарить до готовности на растительном масле.

Вареную печенку нарезать соломкой, обжарить на растительном масле.

Лук нарезать полукольцами, обжарить на растительном масле. Посолить, поперчить, добавить томатный соус и еще немного все вместе обжарить
(3-4 минуты).


Яйца и огурцы нарезать соломкой.

Все ингредиенты соединить, хорошо перемешать, заправить майонезом.

При желании в салат можно добавить зелень петрушки.

Приятного аппетита!