Возьмите стакан кефира, два яйца, щепотку соли, немного сахара, немножко соды, гашеной уксусом, и муку. Смешайте все до консистенции густой сметаны, добавьте два натертых яблока, распаренный изюм, кусочки абрикосов или кураги, вишен или персиков (можно свежезамороженных), Полученную массу небольшими порциями выкладывайте на сковородку с кипящим растительным маслом и обжаривайте с двух сторон. Подавая к столу, оладушки можно полить вареньем, сиропом, фруктовым йогуртом или сметаной.
