2 стакана муки * 4 стол. ложки сахара * ванильный сахар * 1 яйцо * 125 мл нежирных сливок * 75 мл яблочного сока * 125 г изюма * 1 банан * 2 яблока (кислые) * 1 стол. ложка меда * 75 мл растительного масла.
Для теста: банан очистить, размять вилкой. Яйцо взбить с сахаром, ванильным сахаром и сливками. Добавить сок, масло, банан и хорошо перемешать. Постепенно всыпать муку. Тесто накрыть махровым полотенцем и оставить на 30 минут.
Для начинки: изюм вымыть, залить кипятком и дать постоять 5 минут, чтобы разбух, выложить на дуршлаг и дать воде стечь. Яблока вымыть, разрезать пополам, вырезать сердцевину с семенами, а мякоть нарезать кубиками.
Изюм, яблоки, растопленный мед соединить и перемешать. Тесто раскатать и выложить в круглую форму (можно любую), смазанную растительным маслом, сделать бортики. Сверху выложить приготовленную начинку. Поставить в разогретую духовку до 170 °С и выпекать 25-40 минут. Вынув пирог с духовки, дать остыть, затем переложить на блюдо.
