350 мл сливок * 120 мл молока * 100 г сахарной пудры * 100 мл кофе * 5-6 г растворимого кофе * 60 мл Кока-Кола * 60 г желатина * 1/2 плитки шоколада * 80 мл сливок * 70 г миндаля.
Желатин 30 г (я беру быстрорастворимый) размочить в горячем кофе, хорошо перемешать, чтобы не было комочков, разлить в формочки, охладить. В горячем молоке размочить вторую половину желатина, добавить 100 г сахарной пудры, растворимый кофе, перемешать тщательно, охладить.
Взбить сливки, добавить кофейную массу, Кока Колу, перемешать и влить в формочки поверх кофе, поставить в холодильник на 5 часов.
Шоколад растопить, добавить сливки, перемешать. Миндаль измельчить. Перед подачей, подогреть воду в небольшой кастрюльке до кипения. Достать формочки из холодильника, опустить на 2 секунды формочку в горячую воду и быстренько перевернуть. Полить шоколадом, посыпать орешками.
