К полутора стаканам растопленного сливочного масла прибавить 2 стакана сметаны, 6—8 яичных желтков, 40 г дрожжей, 1/2 кг сахара и соль - по вкусу по вкусу. Хорошо взбить полученную смесь, добавить муку с таким расчетом, чтобы вышло крутое тесто, и дать ему подняться, затем хорошо его вымесить, добавив по 100 г изюма и очищенного толченого миндаля. Из готового теста сформовать круглые лепешки,
уложить их на смазанный жиром противень, смазать взбитым желтком и выпечь. Выпекать около часа на среднем огне. Готовые, еще горячие куличи смазать кондитерской глазурью и посыпать мелко натертыми цукатами.
