2 яйца * 200 мл пахты * 7 стол. ложек овсяных хлопьев * минеральная вода * 250 г домашнего сыра * 350 г замороженного шпината * растительное масло * соль - по вкусу * молотый черный перец * мускатный орех * молотый сладкий перец.
Яйца разбить в миску глубокую, добавить пахту, хлопья и 2-3 стол. ложки минеральной воды и оставить на 15-20 минут.
Шпинат потушить в 1 стол. ложке масла, добавить сыр и приправить специями. Испечь блинчики, выложить на них начинку и свернуть рулетиком. При подаче к столу можно полить маслом или сметаной.
