100 г консервированной вишни или мороженой, 100 г сливочного масла, 80 г сахара, 2 яйца 180 г нежирного йогурта, 250 г муки, 1/2 пакетика разрыхлителя, сахарная пудра и панировочные сухари для присыпки.
Бумажные формочки вложить в углубления противня для кексов, хорошенько смазать их маслом и посыпать панировочными сухарями.
Вишню консервированную откинуть на дуршлаг и дать жидкости полностью стечь. Сливочное масло и сахар соединить в миске и взбить миксером, чтобы получилась белая масса. Постепенно по одному ввести яйца и полученную массу взбить до консистенции крема. Добавить йогурт и перемешать. Муку смешать с разрыхлителем и добавить к йогуртовой массе. В самую последнюю очередь добавить вишню. Если использовать замороженные ягоды, то их следует сначала разморозить, выделившийся сок слить и только потом ягоды подмешивать к тесту.
Тесто разложить по формочкам, не доходя до краев 1 см. В разогретую духовку до 180 градусов поставить противень на 20 минут. Затем кексы достать, остудить на кухонной решетке в бумажных формочках. Перед подачей на стол посыпать сахарной пудрой.
