Что такое камамбер? Камамбер — сорт мягкого жирного сыра, изготавливаемого из коровьего молока. Имеет цвет от белого до светло-сливочного.
Вкус — острый, пикантный, немного похож на грибной.
На 1 порцию: 1 пучок салатных листьев, 1 помидор, 1 стол. ложка белого винного уксуса, горчица на кончике ножа, соль - по вкусу, молотый черный перец, 2 стол. ложки растительного масла, 100 мл растительного масла для фритюра, 2 головки камамбера.
Листья салата перебрать, вымыть и обсушить. Разорвать руками на кусочки. Помидор вымыть и, удалив место прикрепления плодоножки, нарезать толстыми дольками. Для заправки смешать уксус, горчицу, соль - по вкусу и перец. Добавить 2 стол, ложки растительного масла и слегка взбить.
Растительное масло для фритюра разогреть в небольшой глубокой сковороде. Камамбер обжарить с обеих сторон до золотистого цвета и выложить на бумажное полотенце, чтобы впитался излишний жир.
Дольки помидора смешать с салатными листьями, выложить на тарелку и полить заправкой. Выложить обжаренные головки камамбера и подать с хлебом грубого помола.
