Ананасный торт со сливочным кремом

Для теста:
250 г муки, 1 яичный желток, 1 щепотка соли, 60 г сахарного песка, 1 пакетик ванильного сахара, 130 г сливочного масла, сухой горох или чечевица для "слепого" выпекания.
Для крема:
12 г желатина, 250 г йогурта, 50 г сахарного песка,
тертая цедра и сок половины лимона,
60 мл ананасового сока, 200 мл сливок, 1 банка нарезанного колечками ананаса(500 г), 10 ягод замороженной малины, 1 пакетик желе для торта, рубленые фисташки.

Муку просеять на рабочую поверхность и сделать в середине углубление. Вбить в него яичный желток. Посыпать муку соль - по вкусую, сахарным песком и ванильным сахаром. Холодное сливочное масло натереть на крупной терке или мелко нарезать и выложить по краям муки. Руками быстро замесить гладкое однородное тесто, придать ему форму шара, завернуть в полиэтиленовую пленку и положить на 60 мин в холодильник.
Форму диаметром 26 см смазать жиром. Нагреть духовку до 180 градусов. Тесто раскатать на посыпанном мукой столе, положить в форму и сделать бортики, наколоть в нескольких местах вилкой, чтобы при выпекании тесто не выгибалось. Выстлать бумагой для выпекания и насыпать сухой горох или чечевицу. Выпекать 20-25 мин. Дать остыть в форме, бобовые с бумагой удалить.
Желатин замочить в холодной воде. Йогурт смешать с сахарным песком, лимонной цедрой и соком. Ананасовый сок нагреть в маленькой кастрюле и растворить в нем отжатый желатин. Постепенно соединить с йогуртом. Поставить ненадолго в холодильник, чтобы масса начала застывать. Сливки взбить и соединить с застывающим кремом. Выложить
на остывший корж и разровнять. Поставить в холодильник, чтобы поверхность застыла.
Кольца ананаса откинуть на сито, 250 мл сока собрать. Положить кольца ананаса на застывший крем, в середину каждого кольца положить по мороженой ягоде. Желе для торта развести ананасовым соком, как описано на упаковке. При необходимости добавить воды. Покрыть фрукты получившимся желе и посыпать рублеными фисташками.
Смотрите также: Это вкусно

Рекомендуем

6 комментариев

  1. Анна оффлайн
    У меня первый раз получился не очень, а второй раз вкусно. Мне кажется что там самое важное - это ананасы. Может так мне кажется, потому, что я люблю ананасы. Если решусь когда нибудь, то сделаю с вишней. Вишню я тоже люблю и думаю, что будет вкусно.
  2. Солнышко1 оффлайн
    Йогурт без добавок, понимаю. Один шаг к торту сделала, куила желе для торта. wink Как нибудь я на него решусь laughing
  3. Анна оффлайн
    Я покупаю натуральный йогурт в магазине. А малину можно заменить любыми ягодами. А фантазия у тебя работает, это видно по рецептам.
  4. Солнышко1 оффлайн
    А какой йогурт надо брать? И чем можно заменить малину, можно ли без неё обойтись? Фантазия не работает recourse
  5. Анна оффлайн
    Спасибо Солнышко! Он еще и вкусный. Твои рецепты тоже очень красивые. Молодец.
  6. Солнышко1 оффлайн
    Красивый торт какой! 2
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Введите:

Новые пошаговые рецепты с фото

Показать еще новые рецепты

Зарегистриваться
/Войти

Наверх