Миндальный пирог с шоколадной прослойкой

Миндальный пирог с шоколадной прослойкой
Для теста: 125 г марципановой массы * 50 г сливочного масла * 80-100 г шоколада * 6 яиц * 140 г сахарного песка * 2 пакетика ванильного сахара * тертая цедра половины лимона * 1 щепотка ванилина * 130 г муки * 125 г молотого миндаля.
Для украшения: 3 стол. ложки абрикосового джема * 25 г рубленого миндаля * сахарная пудра * 50 г шоколада * фигурный шоколад * порошок какао.

Дно разъемной формы диаметром 26 см смазать жиром. Марципановую массу нарезать кусочками и положить в миску. Растопить в кастрюле сливочное масло. Шоколад мелко нарезать.
Нагреть духовку до 170 градусов. Яичные желтки отделить от белков. Белки взбить с сахарным песком и ванильным сахаром. Яичные желтки смешать с 3 стол. ложками горячей воды и добавить к марципановой массе вместе с ванилином и лимонной цедрой. Все тщательно перемешать с помощью миксера. Муку смешать с молотым миндалем и постепенно добавить в марципановую массу попеременно с жидким маслом. Соединить со взбитыми белками.
Половину теста выложить в форму и разровнять. Сверху ровным слоем выложить рубленый шоколад. Затем положить оставшееся тесто и осторожно разровнять. Выпекать 40 мин. Дать остыть в форме.
Остывший пирог осторожно вынуть из формы и положить на блюдо. Абрикосовый джем нагреть, протереть через сито и смазать им края пирога. Украсить рубленым миндалем. Посыпать пирог сахарной пудрой. Шоколад растопить на водяной бане, переложить в полиэтиленовый пакетик, срезать уголок и украсить верх пирога. Фигурный шоколад посыпать порошком какао и положить на пирог.
Смотрите также: Это вкусно

Рекомендуем

0 комментариев

Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Введите:

Новые пошаговые рецепты с фото

Показать еще новые рецепты

Зарегистриваться
/Войти

Наверх