Ягодный торт

Ягодный торт
2 стакана муки * 1/2 стакана сахара * 200 г сливочного масла или маргарина для выпечки * 2 яйца * 1 яичный желток * ванилин * 1 стакан малины * по 1/4 стакана ежевики, голубики и красной смородины
Для крема: 1 стакан сливок или молока (жирность 3,2%)* 4 яйца * 1/4 стакана сахарной пудры или сахара.

Быстро замесите песочное тесто из муки, сахара, сливочного масла, яиц и желтка. Добавьте ванилин. Если тесто нагрелось от рук, поставьте его в холодильник, но не переохладите. Аккуратно сполосните ягоды, чтобы не раздавить, и выложите их на полотенце.
Тесто помните холодными руками и выложите в огнеупорную форму (можно раскатать круглый пласт толщиной 5-7 мм, а затем срезать излишек ножом). Вилкой наколите пласт в нескольких местах. Запекайте в духовке при температуре 230-250°С до готовности.
Приготовьте заварной крем. Желтки разотрите с сахаром. Влейте сливки и, помешивая, доведите до кипения. Взбейте белки и соедините со слегка охлажденной яично-молочной смесью. Поставьте на огонь и варите 3 мин. Теплым кремом смажьте корж.
Ягоды малины выложите по краю тортика, а красной смородины - в центре. Оставшееся пространство посыпьте ягодами ежевики и голубики. Поставьте в прохладное место. Песочное тесто очень нежное и легко ломается, поэтому нарезайте торт острым ножом.
Смотрите также: Это вкусно

Рекомендуем

0 комментариев

Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Введите:

Новые пошаговые рецепты с фото

Показать еще новые рецепты

Зарегистриваться
/Войти

Наверх