40 г филе сельди;
40 г помидоров;
30 г яблок;
30 г болгарского перца;
20 г красного репчатого лука;
20 г маслин;
10 г листа салата-фризе;
1 куриное яйцо; пряности и соль - по вкусу по вкусу.
Для соуса:
30 г оливкового масла; 5 г винного уксуса; 5 г горчицы; 5 г сахара.
Яблоко и помидор нарезать дольками, перец и сельдь — небольшими кусочками, лук — полукольцами. Оливковое масло смешать с уксусом, горчицей и сахаром. Вымешивать до тех пор, пока сахар не растворится. Заправить полученным соусом салат. Выложить на блюдо, украсить листом фризе, маслинами и разрезанным на 6 частей яйцом.
