Приготовление:
Картофель очистить и нарезать тонкими ломтиками. Порциями обжарить их в масле с обеих сторон.
Перец нарезать кусочками, а лук — кубиками. Овощи смешать с картофелем и нарезанной кубиками колбасой и слегка обжарить.
Взбить яйца с молоком и пряной смесью и вылить в сковороду с картофелем. Прикрыть крышкой. Когда тортилья поджарится с одной стороны, перевернуть и на слабом огне поджарить с другой стороны. Нарезать кусками и подавать горячей, украсив, по желанию зеленью.
