по 1 пучку зеленого лука, петрушки и укропа
4 яйца
150 г муки
30 г крахмала
250 мл обезжиренного молока
3 помидора
2 луковицы
2 зубчика чеснока
по 1 стол, ложке растительного и сливочного масла
500 г шампиньонов
по 2 стол, ложки сметаны и топленого масла
Зелень порубить. 2 желтка взбить с двумя яйцами, со щепоткой соли и зеленью. Подмешать муку, крахмал и молоко. Оставить тесто на 30 мин.
Помидоры нарезать мелкими кубиками. Репчатый лук и чеснок порубить и потушить в растительном масле. Грибы нарезать ломтиками. Вместе со сливочным маслом добавить к луку и жарить около 3 мин, помешивая. Заправить сметаной, перемешать с помидорами, приправить.
Два белка взбить с щепоткой соли и смешать с тестом. В топленом масле на сковородке, испечь 4 лепешки, выложить начинку и свернуть лепешки пополам.
