120 г хлебного кваса;
50 г свежего огурца;
40 г отварного картофеля;
25 г отварного куриного филе;
20 г ветчины;
20 г сметаны;
20 г майонеза;
15 г зеленого лука;
15 г редиса;
2 веточки укропа;
1/2 вареного куриного яйца;
1/2 коф. л. горчицы;
1/2 коф. л. сахара;
соль - по вкусу по вкусу.
Овощи и мясо порезать мелкими кубиками, перемешать и залить холодным квасом. Смешать сметану с майонезом, сахаром, горчицей и соль - по вкусую и заправить этой смесью окрошку. Посыпать сверху измельченным луком и укропом. Перед подачей добавить в блюдо несколько кубиков льда.
