2 чайн. ложки порошка карри * 1,2 чайн. ложки молотой корицы * 400 мл овощного бульона * 2 стол. ложки рубленых листьев мяты * 300 г йогурта.
Картофель очистить и нарезать кубиками. Морковь очистить и нарезать кусочками. Репчатый лук очистить и нарезать дольками.
Филе куриной грудки вымыть, обсушить и нарезать кубиками. В кастрюле с толстыми стенками разогреть растительное масло и жарить кусочки курицы 15 мин. Приправить соль - по вкусую, перцем и порошком карри. Переложить в миску. В той же кастрюле обжарить овощи. Посолить, поперчить, посыпать корицей, залить бульоном и варить 15 мин. Добавить кусочки курицы и варить еще 5 мин. Приправить соль - по вкусую и перцем. Листики мяты смешать с йогуртом. Готовый суп разлить по тарелкам и добавить в каждую немного йогурта с мятой.
