Суп из брокколи с креветками с петрушкой и мускатным орехом

Суп из брокколи с креветками с петрушкой и мускатным орехом
500 г брокколи * 1 луковица * 1 зубчик чеснока * 1 стол. ложка сливочного масла * 1 л овощного бульона * 200 мл сливок * немного лимонного сока * соль - по вкусу * молотый черный перец * тертый мускатный орех * 4 крупные сваренные и очищенные креветки * 2 веточки петрушки.

Брокколи очистить, вымыть и разделить на небольшие соцветия. Стебли очистить и нарезать кубиками. Лук и чеснок очистить и нарезать мелкими кубиками. Разогреть в кастрюле сливочное масло и припустить в нем, помешивая, лук до прозрачности. Затем добавить чеснок и слегка обжарить. Влить овощной бульон. Добавить соцветия и стебли брокколи, накрыть крышкой и варить в течение 10 мин.
Добавить 150 мл сливок, затем измельчить содержимое кастрюли в пюре с помощью миксера или блендера. Вновь вскипятить суп и приправить лимонным соком, соль - по вкусую, молотым черным перцем и мускатным орехом. Сваренные креветки выложить в кастрюлю с супом и разогреть. Тщательно взбить оставшиеся сливки. Разлить суп по тарелкам, добавить в каждую немного сливок и слегка размешать. Украсить листиками петрушки.
Смотрите также: Это вкусно

Рекомендуем

0 комментариев

Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Введите:

Новые пошаговые рецепты с фото

Показать еще новые рецепты

Зарегистриваться
/Войти

Наверх