1,5 л овощного бульона * 150 г цветной капусты * 200 г брокколи * 5-6 крупных креветок * 1 большая луковица * 2-3 зубчика чеснока * 1 стол. ложка сливочного масла * 1 стол. ложка растительного масла * сливки или сметана * 1 чайн. ложка сока лимона * соль - по вкусу * молотый черный перец * маленькую щепотку тертого мускатного ореха.
Капусту вымыть, разделить на соцветия, а стебли нарезать кубиками. Лук и чеснок очистить и мелко порезать.
В кастрюле с разогретым растительным маслом обжарить лук, перед концом добавить чеснок и сливочное масло, влить бульон и довести до кипения. Добавить капусту, и под закрытой крышкой варить 10-12 минут, посолить, поперчить, добавить мускатный орех и заранее сваренные креветки, довести до кипения. При подаче на стол добавить взбитые сливки или сметану по вкусу.
