На 3 л кастрюлю: 5 шт. картофеля * 2 луковицы * 1 сладкий перец * 2 моркови * 750 г филе трески * 2 стол. ложки томатного сока * 2-3 зубчика чеснока * зелень петрушки * сок лимона по вкусу * соль - по вкусу * перец * растительное масло для жаренья.
Картофель вымыть, очистить, нарезать кубиками. Лук и чеснок очистить, мелко нарезать. Морковь вымыть, нарезать кружочками. Зелень петрушки порубить. Филе рыбы вымыть, обсушить бумажным полотенцем, мелко нарезать.
Лук обжарить на растительном масле, добавить рыбу и обжаривать до готовности. Добавить морковь, картофель, чеснок, перемешать и тушить 5-10 минут.
Овощи и рыбу переложить в кастрюлю.
Положить нарезанный соломкой перец, добавить воду. Варить 15-25 минут. Добавить томатный сок и сок лимона, посолить, довести до кипения, посыпать зеленью петрушки.
