Переклад
  • uk
  • en

Борщ селянский

Борщ селянский

900 г говядины, 0,5 кг картофеля, 300 г капусты,
1 большая свекла, 2 моркови, 2 луковицы,
4 стол. ложки томатной пасты, 5 зубчиков чеснока,
лавровый лист, 1 средний корень петрушки, соль - по вкусу, перец, растительное масло, уксус, зелень.

Мясо с косточкой вымыть, положить в кастрюлю, залить водой и поставить варить бульон, добавить в кастрюлю вымытую, очищенную морковь (целую) и луковицу, а также коренья укропа и петрушки. Довести до кипения, убавить огонь и варить 1 час. Бульон процедить, овощи и зелень выкинуть. Мясо вынуть на тарелку. Процеженный бульон поставить на огонь. Положить в бульон картофель, нарезанный крупными кубиками. Капусту нашинковать и потушить на сковороде с добавлением растительного масла до полуготовности. Выложить капусту в кастрюлю с бульоном. Оставшуюся морковку и луковицу нарезать тонкой соломкой, спассеровать в растительном масле до полуготовности, выложить на тарелку. В сковороду добавить растительное масло и выложить сырую свеклу, нарезанную кубиками. Влить в сковороду уксус, добавить 50 г воды, перемешать, накрыть крышкой и тушить до готовности, затем добавить к свекле морковь с луком, томатную пасту, перемешать и потушить еще 10 мин. Выложить овощи в кастрюлю с бульоном и прокипятить 5 мин на слабом огне. Заправить борщ сахаром, соль - по вкусую, измельченным чесноком, добавить лавровый лист, накрыть крышкой, выключить огонь и оставить борщ на 30-60 минут, чтобы настоялся.
Смотрите также: Это вкусно

Рекомендуем

Уха с помидорами
Уха с помидорами
Уха в таком приготовлении очень вкусная, сытная и простая в приготовлении.

0 комментариев

Вкусно

Рыба с овощами, в микроволновке
Рыба с овощами, в микроволновке
Нравится 47620 598
Этот рецепт подкупает меня, как простотой приготовления, так и вкусом. Готовить такую рыбу очень просто и это радует. Что требуется от нас, так это...
Свиной рулет с орехами
Свиной рулет с орехами
Нравится 322 339
Очень вкусный рулет, который смело можно готовить на праздничный стол. Все продукты довольно простые, но при этом сочетание этих простых продуктов,...
Суп с клецками без мяса
Суп с клецками без мяса
Нравится 41123 660
Я готовлю клецки без воды, тогда они не разбухают в супе, превращая его в непонятную массу, а прекрасно держат форму, при этом суп остается...
Еще Пасхальные рецепты

Пост - постные рецепты

Еще Постные блюда

Новые пошаговые рецепты с фото

Показать еще новые рецепты

Зарегистриваться
/Войти

Наверх