Борщ селянский

Борщ селянский

900 г говядины, 0,5 кг картофеля, 300 г капусты,
1 большая свекла, 2 моркови, 2 луковицы,
4 стол. ложки томатной пасты, 5 зубчиков чеснока,
лавровый лист, 1 средний корень петрушки, соль - по вкусу, перец, растительное масло, уксус, зелень.

Мясо с косточкой вымыть, положить в кастрюлю, залить водой и поставить варить бульон, добавить в кастрюлю вымытую, очищенную морковь (целую) и луковицу, а также коренья укропа и петрушки. Довести до кипения, убавить огонь и варить 1 час. Бульон процедить, овощи и зелень выкинуть. Мясо вынуть на тарелку. Процеженный бульон поставить на огонь. Положить в бульон картофель, нарезанный крупными кубиками. Капусту нашинковать и потушить на сковороде с добавлением растительного масла до полуготовности. Выложить капусту в кастрюлю с бульоном. Оставшуюся морковку и луковицу нарезать тонкой соломкой, спассеровать в растительном масле до полуготовности, выложить на тарелку. В сковороду добавить растительное масло и выложить сырую свеклу, нарезанную кубиками. Влить в сковороду уксус, добавить 50 г воды, перемешать, накрыть крышкой и тушить до готовности, затем добавить к свекле морковь с луком, томатную пасту, перемешать и потушить еще 10 мин. Выложить овощи в кастрюлю с бульоном и прокипятить 5 мин на слабом огне. Заправить борщ сахаром, соль - по вкусую, измельченным чесноком, добавить лавровый лист, накрыть крышкой, выключить огонь и оставить борщ на 30-60 минут, чтобы настоялся.
Смотрите также: Это вкусно

Рекомендуем

Уха с помидорами
Уха с помидорами
Уха в таком приготовлении очень вкусная, сытная и простая в приготовлении.

0 комментариев

Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Введите:

Новые пошаговые рецепты с фото

Показать еще новые рецепты

Зарегистриваться
/Войти

Наверх