Красный борщ с говядиной и черносливом

Красный борщ с говядиной и черносливом

На 3,5- 4 л кастрюлю: 650 г говядины с косточкой * 3 картофеля * 500 г капусты * 1 большая морковь * 1 большая луковица * 1 свекла * 1 стручок красного сладкого перца * 4-5 помидора * 1/2 чайн. ложки сахара * 3-4 зубчика чеснока * 150 г чернослива * соль - по вкусу * перец * растительное масло для жарки овощей.

Мясо вымыть, залить холодной водой, довести до кипения, снять пену и варить до готовности мяса (1,5-2 часа в зависимости от мяса). Бульон процедить, мясо нарезать кусочками и положить обратно в бульон. Морковь, лук, свеклу вымыть, очистить. Морковь и свеклу натереть на крупной терке, лук порубить. Сладкий перец вымыть, нарезать соломкой. В кастрюле или сотейнику разогреть масло и обжарить морковь, лук и свеклу. Помидоры опустить на несколько секунд в кипящую воду, очистить, нарезать, добавить к жареным овощам. Тушить на маленьком огне 4-5 минут, добавить сахар ( по своему вкусу), посолить, поперчить. Влить горячую воду так, чтобы она покрыла овощи, и тушить под закрытой крышкой 10-15 минут. Капусту нарезать соломкой, вымытый и очищенный картофель нарезать ломтиками. В горячий бульон положить картофель, чернослив и варить 15 минут. Добавить капусту и варить еще 10-15 минут, добавить тушеные овощи, измельченный чеснок, посолить, поперчить, довести до кипения и варить 3 минуты. Дать борщу постоять на горячей плите 10-15 минут.
Смотрите также: Это вкусно

Рекомендуем

0 комментариев

Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Введите:

Новые пошаговые рецепты с фото

Показать еще новые рецепты

Зарегистриваться
/Войти

Наверх