Овощной суп

Овощной суп

2 пучка суповой зелени
250 г говядины
15 мл растительного масла
2 лавровых листа
2 гвоздики
3 моркови
3 корня петрушки
1 стебель лука-порея
3 луковицы
1 стол, ложка сливочного масла
500 г квашеной капусты
по 2 стол, ложки муки и томатной пасты
4 стол, ложки сметаны

Зелень крупно нарезать. Говядину посолить и поперчить. Обжарить в растительном масле. Залить 1,5 л холодной воды, довести до кипения. Выложить в бульон суповую зелень, лавровый лист и гвоздику. Варить 90 мин.
Морковь, корни петрушки, порей и репчатый лук нарезать и подрумянить в сливочном масле. Перемешать с капустой, посыпать мукой и, помешивая, обжарить. Добавить томатную пасту и слегка потушить.
Вынуть из бульона мясо. Бульон процедить и залить им овощи. Варить под крышкой около 40 мин. Мясо нарезать кубиками, выложить в суп, посолить и поперчить. Разлить по тарелкам и добавить немного сметаны.
Смотрите также: Это вкусно

Рекомендуем

0 комментариев

Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Введите:

Новые пошаговые рецепты с фото

Показать еще новые рецепты

Зарегистриваться
/Войти

Наверх