1 головка цветной капусты (маленькая) * 1 большая морковь * 220 г спаржи * красный болгарский перец * лук-порей * 1 бульонный кубик со вкусом курицы * 1 стол. ложка сливочного масла * 1 стол. ложка растительного масла * соль - по вкусу * перец.
Цветную капусту вымыть и разделить на соцветия. Морковь вымыть и нарезать большими кубиками. Лук очистить и нарезать кольцами. Спаржу вымыть и нарезать кусочками. Перец вымыть, разрезать пополам, вынуть сердцевину и мелко нарезать. Овощи залить холодной водой и довести до кипения, добавить бульонный кубик и варить, пока овощи не станут мягкими.
В конце приготовления посолить суп, добавить сливочное и растительное масло пусть покипит 1 минуту. Снять с огня, и дать супу настояться в течение 20 минут.
