Холодный томатный суп

Холодный  томатный суп

1-2 зубчика чеснока, 1 огурец, 5 томатов,
гроздь винограда кишмиш, 1 стол. ложка оливкового масла, 3 стол. ложки виноградного сока, 1 чайн. ложка лимонного сока,
1 кусок белого хлеба, соль - по вкусу, молотый черный перец, 1 стол.ложки крупно нарубленного миндаля.

Чеснок очистить и мелко нарезать. Огурец вымыть, очистить, разрезать пополам и удалить семена и тонко нарезать. Томаты разрезать крест-накрест, опустить в кипяток, вынув с кипятка облить холодной водой, снять кожицу и мелко нарезать. Белый хлеб нарезать небольшими кубиками. Все смешать с оливковым маслом, виноградным и лимонным соком, сделать пюре и протереть его через сито. Посолить и поперчить. Накрыть крышкой и поставить на 2 часа в холодильник.
Виноград вымыть, положить на дуршлаг, чтобы стекла вода. Миндаль обжарить в сковороде без жира до золотисто-желтого цвета. Холодный суп разлить по тарелкам, добавить виноград, миндаль и украсить базиликом.
Смотрите также: Это вкусно

Рекомендуем

0 комментариев

Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Введите:

Новые пошаговые рецепты с фото

Показать еще новые рецепты

Зарегистриваться
/Войти

Наверх