Бульон с фрикаделями, овощами и зеленью

Бульон с фрикаделями, овощами и зеленью

1 булочка (не свежая) * 500 г фарша ассорти * лук * петрушка * сельдерей * лук-порей * морковь * 400 г картофеля * соль - по вкусу * сливочное масло * 1 яйцо * перец * горчица * тмин * 1,5 л овощного бульона * 1 чайн. ложка ягод можжевельника * уксус по вкусу * кресс-салата.

Булочку замочить в воде, чтобы размякла. Лук и петрушку очистить, вымыть и мелко нарезать. Овощи очистить, вымыть, нарезать тонкой соломкой. Картофель вымыть, очистить и разрезать на восемь частей и варить в подсоленной воде 20 минут. На разогретой сковороде со сливочным маслом, обжарить лук до прозрачности, добавить петрушку и все слегка обжарить.
Булочку отжать от воды и смешать с фаршем, добавить лук, яйцо, соль - по вкусу, перец, горчицу и тмин. Сделать из фарша фрикадели. Довести бульон до кипения, добавить ягоды можжевельника и уксус. Положить в бульон фрикадели, и на маленьком огне варить в слабо кипящем бульоне 8-10 минут. Бульон процедить через сито.
Овощи потушить на сливочном масле, посолить, поперчить, залить бульоном.
Подать на стол фрикадели с овощами, бульоном и картофелем, посыпать блюдо кресс-салатом.
Смотрите также: Это вкусно

Рекомендуем

0 комментариев

Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Введите:

Новые пошаговые рецепты с фото

Показать еще новые рецепты

Зарегистриваться
/Войти

Наверх