Торт " Куриное гнездо"

Торт " Куриное гнездо"

Для теста: 3 яйца * 6 стол. ложек молока * 1 стакан сахара * 1 чайн. ложка соды * ванильный сахар * мука * 300 г сливочного масла.
Крем для пропитки: 1 банка вареной сгущенки * 5 стол. ложки меда * 100 г сливочного масла.
Для заварного крема: 1 стол. ложка муки * 4 яйца * 1 стакан сахара * 1 стакан молока * 1/2 стакана холодной воды * 25 г желатина.

Для приготовления теста: масло размягчить, добавить сахар, хорошо растереть, добавить яйца, соду, молоко, ванильный сахар.
Муки всыпать столько, сколько возьмет жидкость, чтобы получилось пластичное мягкое тесто. Разделить на шарики, размером как средняя картофелина, положить в морозилку и хорошо заморозить. Замороженное тесто доставать по одному шарику, натереть на мелкой терке тонким слоем на чистый сухой противень и поставить запекать в разогретую духовку до 190 °С, до розового цвета. В процессе один раз перемешать деревянной ложкой, чтобы тесто не слиплось и равномерно подрумянилось. И так испечь все тесто.
Для приготовления крема для пропитки: сгущенку взбить со сливочным маслом и медом. В крем постепенно всыпать крупинки теста и хорошо перемешать. Дать постоять 15-20 минут, чтобы немного пропитались. Сформовать «гнездо», плотно утрамбовывая тесто с кремом.
Для приготовления заварного крем для яиц: желатин залить водой, дать ему набухнуть в течение 30 минут. Затем растопить и остудить.
Яйца растереть с сахаром, добавить молоко, муку, хорошо перемешать. Поставить на маленький огонь и, непрерывно мешая, довести до загустения, но не дать закипеть. Снять с огня и добавить желатин, перемешать.
На тупом конце яйца сделать небольшое отверстие при помощи ножа. Содержимое яиц вылить. Пустую скорлупу тщательно вымыть и высушить. Залить заварной крем в скорлупки и поставить в холодильник на несколько часов (лучше на ночь).
Украсить торт можно на свой вкус. Я посыпала тертым шоколадом и разноцветными палочками. Яйца достать из холодильника, очистить и уложить в гнездо, а еще в качестве украшения использовала цыплят из сахарной мастики.
Смотрите также: Это вкусно

Рекомендуем

0 комментариев

Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Введите:

Новые пошаговые рецепты с фото

Показать еще новые рецепты

Зарегистриваться
/Войти

Наверх