Шоколадный торт с консервированной вишней

Шоколадный торт с консервированной вишней

Для приготовления бисквита: 170 г муки * 180 г сахара * 40 г какао * 14 яиц.
Для заварного крема: 5 яичных желтков * 360 г сахара * 160 г муки * 1,5 л молока * 30 г рома.
Для шоколадного крема: 10 яиц * 170 г сахара * 500 г сливок * 70 г сахара * 500 г шоколада.
Для сиропа: 210 г сахара * 430 г воды.


Яйца взбить с сахаром, прогреть на паровой бане, добавить муку, какао и опять взбить в миксере. Вылить в форму, смазанную сливочным маслом, и выпекать в духовке.
Для заварного крема желтки взбить с сахаром, добавить муку и горячее молоко. Смесь поставить на маленький огонь и, тщательно перемешивая, довести до загустения. Добавить ром и поставить остывать.
Для шоколадного крема яйца взбить с сахаром, прогреть на паровой бане до 40 градусов. Затем соединить со сливками, взбитыми с сахаром и приготовленным ранее заварным кремом и растопленным шоколадом.
Чтобы сделать сироп, воду нужно смешать с сахаром и довести до кипения.
Готовый бисквит разрезать на три пласта, каждый пропитать сиропом. Первые два коржа смазать кремом и на них выложить консервированные вишни. Третий корж положить сверху и смазать кремом.
Готовый торт поставить на два часа в холодильник. Перед подачей на стол торт украсить вишней или кусочками фруктов, тертым шоколадом и кокосовой стружкой.
Смотрите также: Это вкусно

Рекомендуем

0 комментариев

Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Введите:

Новые пошаговые рецепты с фото

Показать еще новые рецепты

Зарегистриваться
/Войти

Наверх