Филе судака - 300 г * морковь - 0,5 шт. * корень сельдерея - 1/4 шт. * свежий тертый имбирь - 1 ч. ложка * белое сухое вино - 100 мл * оливковое масло - 1 ст. ложка * белый перец * соль - по вкусу - по вкусу.
Филе судака помыть, подсушить и обжарить с кожей в оливковом масле. Влить белое вино и притушить до готовности в духовке (10 минут). Овощи нарезать тонкой соломкой и обжарить в оливковом масле с тертым имбирем примерно 2—3 минуты. Рыбу выложить на овощи, украсить картофельными чипсами.
