800 г куриного филе * 100 г кедровых орехов или арахиса * 3 груши * 100 мл сливок * 50 мл сухого белого вина * соль - по вкусу * специи * руккола * растительное масло для жарки.
Куриное филе нарезать тонкими ломтиками. Посолить, поперчить, приправить специями по вкусу. Обжарить кусочки мяса на растительном масле, добавить нарезанные крупными дольками груши. Залить все сливками и сухим белым вином. Тушить на медленном огне около 5-7 мин (до выкипания жидкости).
Выложить на тарелку, посыпать измельченным арахисом или кедровыми орешками. Смешать с листиками рукколы. Можно подать на гарнир с рисом или картофелем.
